TẠI SAO CÁC NƯỚC CHÂU ÂU LẠI SỬ DỤNG NHIỀU MẬT ONG?
Ở Việt Nam, mật ong được xem như một loại thuốc, nên được sử dụng khá hạn hữu. Chẳng hạn trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn hàng ngày rất ít hoặc tuyệt nhiên không thấy sử dụng mật ong làm nguyên liệu. Nhưng mật ong lại xuất hiện khá nhiều trong một số bài thuốc như chữa bỏng, viêm họng, loét dạ dày, tăng sức đề kháng. Tuy nhiên, ngày nay theo xu hướng hòa nhập với thế giới, càng có nhiều người đề cao sức khỏe và hướng tới các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên. Mật ong đã dần dần trở thành thói quen sử dụng hàng ngày của nhiều người Việt.
Chúng ta cùng xem những con số ấn tượng về tiêu thụ mật ong tại Châu Âu nhé!
Thị trường EU hiện tại vẫn là khách hàng lớn nhất toàn cầu về mật ong, chiếm 22% tổng tiêu thụ toàn cầu ước tính khoảng 362.000 tấn/ năm
Trong đó, Đức là thị trường tiêu thụ hàng đầu về mật ong, chiếm 23% tổng số mật ong tiêu thụ ở Châu Âu (khoảng 85.000 tấn). Thị trường tiêu dùng mật ong lớn khác tại EU là Anh (chiếm 12% tổng mức tiêu thụ mật ong EU), Pháp (10% tổng mức tiêu thụ mật ong EU), Tây Ban Nha (8% tổng mức tiêu thụ mật ong EU) và Ba Lan (7% tổng mức tiêu thụ mật ong của EU).
Theo các số liệu về tỷ lệ tăng trưởng tiêu thụ mật ong, Ireland tăng 26% mỗi năm, Latvia tăng 22% mỗi năm, Romania tăng 15% mỗi năm, Croatia tăng 14% mỗi năm, Estonia tăng 11% mỗi năm và Malta tăng 11% mỗi năm. Mức tiêu thụ mật ong dự kiến sẽ còn tăng cao trong các năm tới.
Sản lượng sử dụng mật lớn thế? Vậy họ dùng mật ong như thế nào?
Nhu cầu tiêu thụ mật ong tại thị trường EU đang tăng lên nhanh chóng bởi xu hướng đề cao sức khỏe và ưu tiên các thực phẩm được chọn lọc và chế biến sạch hoặc có nguồn gốc tự nhiên.
Mật ong là một trong những thực phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe, có nhiều loại vitamin và khoáng chất có giá trị điều trị và các đặc tính y dược. Họ có thói quen sử dụng mật ong để thay thế đường tinh luyện. Thay vì pha 1 cốc nước cam, nước chanh hoặc các loại nước ép trái cây khác bằng đường họ sẽ sử dụng mật ong. Bởi mật ong có thành phần chứa chủ yếu là đường trái cây fructose và đường đơn glucose. Được hấp thụ trực tiếp vào cơ thể mà không phải chuyển hóa như đường tinh luyện. Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và các biến chứng nguy hiểm do bệnh tiểu đường gây ra. Đặc biệt, sử dụng điều độ mật ong còn giúp bổ xung các vi chất thiết yếu cho cơ thể mà bữa ăn bận rộn không đáp ứng đủ như: các vitamin, khoáng chất, các vi chất tăng cường trao đổi tế bào. Giúp cơ thể luôn sảng khoái và tràn đầy năng lượng để vượt qua những áp lực công việc nặng nhọc hằng ngày
Thị trường EU phân loại mật ong như thực phẩm thông thường, sử dụng thiết yếu trong đời sống thường ngày, công dụng tăng cường sức khỏe của mật ong ngày càng được ghi nhận. Các loại mật ong ở thị trường EU được phân loại dựa theo nguồn gốc, phương thức chế biến và đặc điểm.
Mật ong ở thị trường EU sử dụng vào bốn mục đích chính:
+ Được sử dụng trực tiếp bởi người tiêu dùng, như quết bánh mỳ, uống trực tiếp hay nấu ăn... (được gọi là mật ong gia dụng/ mật ong tiêu dùng trong gia đình)
+ Nguyên liệu cho sản xuất thực phẩm công nghiệp (được gọi là mật ong công nghiệp)
+ Nguyên liệu hay các sản phẩm công nghiệp khác (như xà phòng và đồ tẩy rửa…)
+ Nguyên liệu làm rượu (rượu mật ong).
85% mật ong được tiêu thụ trực tiếp tại các hộ gia đình qua các kênh phân phối, chủ yếu là mật ong cao cấp chế biến từ các loại mật đa hoa (mật được tạo ra khi ong hút mật từ nhiều loại cây: Mật hoa cỏ thiên nhiên) và đơn hoa (loại mật tạo ra khi ong chỉ lấy mật từ một loại cây duy nhất: mật hoa nhãn, mật hoa vải, mật hoa cà phê...) được lựa chọn
Công ty Firmenich ( một công ty dẫn đầu trong sản xuất gia vị và mùi hương trên thế giới) tuyên bố mật ong là “gia vị của năm” 2015.
Người châu Âu coi trọng ong mật không những vì là loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn là tác nhân bảo vệ môi trường, nhờ nó mà việc thụ phấn cho cây trồng tốt hơn lên. Việc coi trọng ong, mật ong được cẩn thận gài vào các chương trình giáo dục từ tiểu học bằng nhiều truyện tranh, phim hoạt hình, dã ngoại, trong đó trò chơi tìm ong chúa rất thu hút trẻ em trong các giờ học.
Adela Honey là thương hiệu mật ong nổi tiếng về xuất khẩu và phân phối sản phẩm mật ong. Adela Honey cam kết đặt sức khỏe khách hàng và chất lượng từng giọt mật lên hàng đầu. Trân trọng cám ơn quý khách hàng đã luôn theo dõi các bài chia sẻ của chúng tôi.
